和饺子肚一样，煮出来的饺子成熟度一致，口感好。

另外俩手擀皮速度也快，成手饺子工一次性最少擀六个皮，能供四个人包。

开业之前一共招来六个饺子工，雅茹带着练习和面擀皮。

当天就跑了两个，主要是不习惯用两头尖擀面杖双手擀皮，干不了。

三天后又走了三个，也都是用不惯两头尖擀面杖，并对和面下剂子的标准适应不了，以前都是按着自己的习惯干，没人约束，现在有了约束觉着不自