外现在的烹饪大赛已经不像头些年了，比的是真手艺。现在什么都商业化，烹饪大赛也以营利为目的，里面有水分，有黑幕。哪家饭店给的赞助多，哪家饭店就是冠军。没有赞助的只能有参赛资格，获奖就渺茫了。

久而久之，厨师对参加烹饪大赛失去兴趣，厨师都没兴趣了，谁还搞。

社会性的比赛虽然少了，也没多少人参加，但饭店内部的比赛却盛行起来。

为了提高厨师的烹饪水平，不断对菜品升级改进和推陈