菜，在农村经常听家庭主妇说“也不知道吃啥，熬个菜得了。”

这个熬（a）就是熬（na）。

经常做的有熬白菜、熬酸菜、熬豆腐、熬萝卜干子。

熬白菜里面放五花肉、粉条和土豆条，看着是炖，出锅的时候有点干汤，吃起来香。熬酸菜就是炖酸菜，要是过年杀猪的话加上血肠是杀猪菜，东北特色。

熬豆腐有些讲究，看着和炖差不多，一般人熬不好。熬好的豆腐里面有蜂窝，滋味十足，炝锅味浓