送管理和技术人员，为以后的发展打下基础。这么说吧，如果把省城比作是阿巧的大本营，那么各个区域的中央厨房店就是分舵，是小的政治经济文化中心。

这么做不但保证了出品质量，管理上也达到了标准统一，和总部步调一致，减少了运营风险。

退一步讲，如果代理人退出，总部可直接接手，不耽误买卖。

弊端是在发展速度上受到限制，不像加盟店那样只要交加盟费，到总部学习技术就可以开店来得快。