汁汁泡沸腾、沙沙作响，酸酸甜甜的香味开始飘出。

就是这时候，起锅离火，迅速把糖醋汁浇往松鼠鱼身上浇。

金黄灿灿带着高温的糖醋汁在鱼身上沙沙作响的冒着气泡，诱人的、酸甜香腻的味道叫人直咽唾沫。

松鼠鱼成了。

老谭接着给西湖醋鱼起锅装盘，然后锅上火，落水加盐、白糖、镇江香醋。

“西湖醋鱼讲究先甜后酸再咸鲜，回味香浓，所以糖和醋哪个先下哪个后放整明白了。