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餐饮业的专家好些，至少都是吃出来的，差也差不到哪去，都有好胃口和好肚腩。

参加论坛的有二百人，来自全国各地。按地理位置分长江一线以北的多，以南的少，以南的大部分是来学习和考察的。

第一天的内容常规单调，主要是专家和美食评论家演讲，分析当前的餐饮形式和运营模式，饺子异军突起现象产生的原因，以及以后的发展趋势。

其中有位专家讲的挺好，指出了饺子市场的三大发展