作流程为采茶，拣茶，蒸芽，榨茶，研茶，造茶，过黄七大工序。

茶得采早茶，五更天起，辰时携露归，采茶之法，须是侵晨，不可见日，而采摘回的茶，要分小芽，中芽，紫芽，白合和乌蒂，不同的形状制作不同的茶，接着是蒸茶，“过熟则色黄而味淡，不熟则色青易沉，而有草木之气。”

榨茶则是小榨和大榨的流程，须“彻晓奋击，必至于干净而后已”。研茶时，“水胜雪，白茶以十六水，下而拣芽之水六，小龙凤四，