大的人也不能使珠子停在手指不动。等制成时候，从外观看没有秸杆芯那样的东西。炙茶饼时候，则其节象弱小婴孩的胳膊一样，没有明显的褶皱。炙烤完毕，趁热用纸囊包好，使茶的精华之气不散发走，等到自然冷却下来再进行研磨。

炙烤的火，最好用木炭，其次用质地坚韧的柴火。使用木炭是考虑木炭是经过加工的，没有木头原来的特殊气味。绝对不能用带油脂的木材或者腐坏掉木器来炙烤。古人曾说用旧车轮烤肉会有异味，我现在