新鲜的香椿和鲜嫩的鸡蛋无疑是绝配，将其煎去老梗只留嫩叶，开水烫过一道后同炒，椿芽会赋予鸡蛋独特的浓郁香气。

琳琅打开另一口蒸笼，将熟了的鸡胸肉取出，切黄豆大小丁块，用清酱和酒拌匀，再滚一层干粉入锅，炒时用素油。这是古法上的鸡肉做法。

“这菜叫什么，从未见过。”红杉稀奇，没忍住下了一筷子尝，只觉得酱香满口，甜而不腻。

“叫作珍珠团。”琳琅正将塞好肉馅的枇杷上锅蒸