入酸奶发酵。

发酵成很浓的酸奶，倒入纱布袋子里面，用木棍（或擀面杖）敲打纱布袋，使的酸奶中的水分和油分离，撇去酥油。

剩下的酸奶倒入锅中熬，蒸发水分，待其变成糊状，再倒入纱布袋中，沥干多余水分，晾干捏成一个个疙瘩，就是酸奶疙瘩。

玛依努尔正在做最后一道工序，就是把糊状的酸奶，用手捏成一个个疙瘩，摆放在干净的案板上准备晾晒。

庞咚咚洗净手也做起了酸奶疙瘩，妯娌