第二种就是挖专门的红薯窖，分为明窖和暗窖。

所谓明窖就是在崖壁上挖寒窑，这种一般高度比较低，窑口呈收缩状，里边没有盘土炕，也不设门窗，平时主要用来堆放杂物。

当然，也可以用来存储红薯或者土豆，只要往上边覆盖一层厚厚的黄土，保温防寒效果还是很不错。

至于暗窖，就是平原地带人们常说的地窖，在场畔上选择一处平坦地带挖竖井就行。根据自家红薯的多少，可以从竖井底部朝四周