叶冷淘。

这是李药师家中所备，极为清简，却符合他此时身分。

《唐六典》记载：“太官令夏供槐叶冷淘。”

不过当时李唐初建，尚未有此制度。百余年后杜甫尝过宫中此味，曾赋〈槐叶冷淘〉诗赞曰：

青青高槐叶．采掇付中厨

新面来近市．汁滓宛相俱

入鼎资过熟．加餐愁欲无

碧鲜俱照箸．香饭兼苞芦

此时但见那斫脍庖人又将鱼脍细切，佐槐叶