沈逸先将猪肘子用冷水浸泡，逼出血水。

捞出。

用镊子把剩余的细小毛发，快速的拔除干净。

处理完毕。

锅里的水刚好烧开了。

分秒不差。

这就是真正的时间管理大师！

在锅中放入葱段，姜片，盐，料酒。

将处理好的猪肘子放入锅中焯水，直到煮出浮沫为止。

另外准备一个砂锅，将猪肘子冷水下锅。

加入生姜