机榨出一罐咸到掉舌头的海水，把螃蟹塞进去，呛死。腌制两个小时后，打开罐子，里面的黄和肉都色彩分明，闪闪发亮，跟果冻似的。再加点淡水，把它冷冻起来，再过一小时，里面都带着小冰沙，切成块状，装入贝壳碗中密封，完工。

☆特产

★泥丁

全身发达的肌肉，吃起来具有脆爽的口感。

主要分布于菩提海沿海地区。整年都可采挖，尤其是到了秋高气爽季节，个体较大，海边人成群结队下滩