刺身

外皮扒掉，白肉切花刀，略过一下热水，做成握寿司。做成一夜干（腌制风干一晚上）似乎更好吃。墨囊熟了也好吃，菩提海做成墨鱼饺子，星辰海做成黑色面条。

岸上来的人比较喜欢吃熟食。

☆颌针鱼

绿色骨头。头烧热海水（加盐）为“潮汁”，中段盐烤，微焦的皮香；尾段做生鱼片，大部分肉是白的，皮下有一篇红色的肌肉，微酸。初夏劳动节后，洋槐花一开，颌针鱼就“大喷”了，条条