小吃，但也算特色，广泛些的称呼是“光饼”，在闽地从省会到诸多县市都有流传。

来历众说纷纭，但闽地几乎不产小麦，当是北地传来无疑。

一种说法是唐朝时，中原光州的人口南迁流传开，叫做“火烧馍”或“烙馍”，因来自光州，又被叫做光饼。

还有说法是明朝嘉靖时期，戚家军抗倭，连日阴雨，军中不能开伙，制作了光饼充作干粮。又或是说有老农给戚家军献上制饼之法，用于军中。在闽地的一些县还