将老藕洗干净去皮，切开，确定孔洞里没有泥，然后切小块，用小石磨细细的磨上几遍，将残渣过滤，只留下浆子。当然其实还可以加水将渣子淘洗几次，这样就能将里头的藕粉全洗出来。但是残渣最后一定要去干净的。

到了这一步，就是沉淀静置，让藕粉自己沉淀到底下。

等上头水都变得清澈，就可以将水倒掉，再加水调稀，直到水变清，而后再次沉淀，倒掉水，只留底下粉末。

最后一步，就是晒干。晒干藕