忍着肉痛买了一点。

蒜苔炒腊肉，简直是人间美味。

腊肉煮熟之后切成薄片用热油稍微一炒，就将蒜苔下锅，如果蒜苔刚刚断生的时候就起锅，那么蒜苔是很脆的。

还带着一点点辣。

但是如果稍稍炒久一些蒜苔就会变软，吃起来会有一种嫩甜的味道。

而腊肉经过这个蜕变之后，也变得更加咸鲜。

就连经过腌制和晾晒，风干之后变成牙黄色的脂肪，衬着碧绿的蒜苔，都显得