感丰富，十分美味。

猪肚清洗干净，把处理好的鸡塞到猪肚里，猪肚口子用线扎起来，然后放入砂锅，加水和姜片，大火烧开，转小火煲两个小时。

煮熟的猪肚和鸡切成小块，放回锅里继续熬煮，汤汁是浓浓的奶白色，加入盐和胡椒粉调味便十分鲜美。

肥肠做成了重口的红烧肥肠，麻辣鲜香、色泽红亮、软糯入味。

黑鱼则做成了酸菜鱼，用的自家腌制的酸菜，鱼肉鲜嫩，酸香开胃。

沈