种鱼片的拼盘。那鱼片吃得是新鲜，也更讲究刀工和手艺，片出来的鱼片要求吹口气就能吹起来，薄得能透光，这种程度的鱼片不是大师傅还真的片不出来。

最后一道菜则最有特色，名为鲍螺，这听着是生猛海鲜之名，但实则竟为一道甜品。

它完全是由牛奶提炼出酥油制成的，只是因为形状酷似螺，所以取名“鲍螺”。那牛奶提炼出酥油又称为醍醐，准备一定的醍醐，加入少量的羊脂，中和一点蜂蜜，倒入一点水，在加入一