独特。若是在知青点或农村等煤炭不够普及的区域，用柴火蒸出的米饭香气四溢。

唯一的缺点是，如此制作而成的米粒口感偏硬，不如后世电饭煲烹出的软糯。

聂子航当年在燕京大学读书时，和宿舍舍友学了几手东北菜，比如溜肉段、大炖菜。后来到上沪高翻院工作，闲暇时间搞一搞西餐，比如奶油蘑菇炖鸡犒劳自己。

当然，目前没做这些菜式的条件。

家里调料有限，只能用盐稍稍腌一腌，再把辣