打开锅盖，后厨瞬间弥漫着浓郁的卤香。

随后杨毅拿来两个不锈钢铁盘，和一个密漏勺。

准备打捞猪头肉和猪耳朵。

这个动作必须要小心谨慎，轻捞轻放。

要不然卤制酥烂的猪头肉稍一用力就会碎掉，同时也会破坏肉皮的完整性影响卖相。

猪头肉随着杨毅的密漏出锅，展现出了它最完美的状态。

白花花的猪头肉随着糖色的浸润已经变得红润油亮。

各种