留的血沫。

如果没有清洗干净，血沫就会残留在卤汤当中，导致卤汤变质。

彻底清洗干净后，再放入烧开的卤水中，接着大火烧开转小火。

在此期间，还要加入一斤白酒，彻底去除鸭货残留的腥味，

余外，还有一个终极秘密武器，加入蜂蜜一斤，能够最大限度的增香提味，让味道更加柔和！

（终极绝招，一般人都不知道。）

杨毅用的这些鸭货都只需要卤制20分钟，再关