膛内的卤水倒出，再放进去。

所有狮头鹅都如此操作一遍后，再关小火卤制一个半小时。

在此期间，杨毅没有丝毫停歇，继续操作着辣卤的素菜，清洗切配，打结。

完全没有之前摸鱼的时间。

时间来到9点多，已经忙活了3个多小时的杨毅，

在此期间还把鹅胗，鹅翅，鹅爪放进了卤水之中，

这三种材料都需要卤制半个小时，所以为了节省时间，在狮头鹅卤制一个半小时的