地步，然后用笊篱把米从米汤里捞出来放在蒸笼里面蒸，米饭蒸好了之后，放在冰箱里冷冻2-3小时，当然室温不高的情况下放一夜是比较理想的。

先在锅里放少许的花生油，把肉块放在锅里煸一下，煸到八分熟出锅，在放少许油油温适中的时候放入蛋液，不要等蛋液全部凝固，马上放入冻到有隔夜效果的米饭，炒一会，放入葱花，蒜末，煸好的猪肉，盐少许，颠勺翻炒看火候出锅。

米饭蛋香浓郁，松软可口，有