鱼制作的刺身，搭配着慕斯的龙虾。

这道前菜还有配酒，它的配酒是一款来自勃艮第名庄DomaineMarquisd’Angerville的墨尔索村一级园Meursault1erCruSantenots2007。

精致圆润的勃艮第白葡萄酒配大比目鱼鱼片，相得益彰。

慕斯龙虾口感极佳。

搭配着白葡萄酒，透着一股甜甜的香味，主菜是巴尔莫勒尔烤鹿肉配马德