中提取出来的.整体呈弱酸性.】

【蓝莓呢当然是酸性的，你挤一点蓝莓汁测一测pH，可以看到它的pH在3左右，因此在蓝莓中花青素主要是红色和紫色，绝不会是蓝色】

【蓝莓里确实没有蓝色的物质，那为什么擦到纸上就会变蓝色呢？】

【这是因为很多纸都是自带碱性的，纸里面的纤维素会被酸性物质催化水解，引起纸张的老化变得又脆又黄，为了延长纸的寿命，