激口腔和肠胃，还有一个鸡蛋。”

“现在开始处理食材，首先将里脊肉切成拇指大小的肉条，洗净之后放入碗中，加少许盐，再加一点料酒，然后打一枚鸡蛋取出蛋黄抓匀，最后裹上干淀粉。”

李志抓了几下让里脊肉的表面覆上了一层干淀粉。

“干淀粉是为了等会炸肉可以让肉质外壳变得酥脆以达到外焦里嫩的口感。”

“开大火把油烧热，把肉