掌握尤其要严格，火大了汤汁浑浊发白，火小了鲜味就出不来。再说了，谁会来高档饭店点一棵白菜吃啊，所以我们就不做这个菜......”

厨师长说的很有道理，开水白菜这道菜，听名字就一文不值，酒店觉得没有需求，所以就没有这道菜。

林放淡淡地道，“知道了，你去吧！”

打发走了厨师长，林放揶揄道，“吃得多，并不一定知道得多。大嫂，您还是应该多学