和服小姐姐再次为几人介绍起来，这也算是日料店的一个特点吧，服务特别到位，每道菜都会为你解释食材的来源以及烹饪方法和烹饪时间。

第二道菜是八寸，八寸在日料中代表的意思是下酒菜，以寸为单位，八为餐具的计量长度，八寸约24厘米左右，既是餐具的规格，也是一类菜的名称。

八寸共有五道菜，分别是季节香鱼a、穴子八幡卷、酥炸河虾、百合黑豆以及汁煮角螺。