清蒸鱼，姜瑜还指导温言卿做了香芋蒸排骨、素馅水煎包和玉米萝卜鸡汤，而她自己则上手做了一道酸汤肥牛。

没办法，看到那肥瘦相间的牛肉，她满脑子都是酸汤肥牛。

比起刨片机刨出的薄片，她更爱稍厚一些的肥牛片，氽过以后微微有嚼劲，久煮不烂，又保留了肥牛本身的软嫩口感。

酸汤肥牛的关键是酸汤，酸中带辣，汤香浓郁，但一是现在缺少泡山椒，没食材替代