，这黑膜很腥，要处理干净。

不得不说这节目讲解的还是很详细很充分的。

最后林凡把草鱼从中间切开，平铺到案板上，又在两块上分别割了几个口，方便入味。

处理好草鱼之后，林凡拿冷水将鱼块清洗干净，这时候锅里的水也沸腾了，他在锅里加入了米酒和葱花姜片，把切好的草鱼也放入锅中。很快水就再度沸腾，林凡把燃气灶调至小火，让它煮着，自己则趁着这个时间的空档，开始处理明虾。