应该培训员工关于食品安全和卫生的知识，确保他们了解正确的操作方法和卫生要求。他们应该鼓励员工勤洗手、佩戴手套、戴发套等，以减少交叉污染的风险。

另外，火锅店还应该定期进行卫生检查和自查，确保符合相关的卫生标准和法规。他们可以邀请卫生部门或第三方机构进行定期的卫生检查，以确保店内的卫生状况符合要求。

帮助素素打理火锅店是一段非常有意义和充实的经历。在这个过