锅店的鱼头菜品是由新鲜的鱼头制作而成。我们选用优质的鱼头，确保其新鲜和肉质鲜美。制作过程中，我们先将鱼头清洗干净，去除鳞片和内脏。然后，我们将鱼头切割成适当的大小，并用特制的调料腌制一段时间，使其入味。

接下来，我们将腌制好的鱼头放入热油中煎炸，直至金黄酥脆。煎炸的过程使得鱼头外酥内嫩，增加了口感的层次感。煎炸后，我们将鱼头捞出沥干油份，待用。

我们火锅