的颜色和更浓郁的香味。她时刻注意着火候，以免辣椒炸焦或者姜蒜炒糊，影响到辣椒油的口感和品质。

当辣椒和姜蒜末炸至金黄色、香气扑鼻时，沈烟迅速关闭火源，让锅中的辣椒油慢慢冷却。

待辣椒油温度降至适宜的程度后，她将其过滤装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

最后，沈烟拿起一勺辣椒油，深深吸了一口气，感受着其中独特的辣香味道，心满意足地笑了笑。