将大块的合成豆腐放入比它体积大一小圈的玻璃罐中，四周松散地撒些洗干净的石砾，将豆腐上部扎七八个孔，倒入0-5度的水，将7条泥鳅放到石砾里，向之前扎的孔里倒20度左右水，耐心地等泥鳅们以入冬的习性向类似软泥的豆腐里钻。

5分钟，将接近同温的水抽出，继续在不同的位置加低温水和中温水，反复了4、5次，豆腐中可算是钻进去了9条泥鳅。

不再抽水，整罐端到实