真要探究起来，这里的火锅只是最初的原型，铜锅炭火，清水烫鲜羊肉，裹上麻酱，一口下去唇齿留香。

但是一来，羊肉并不便宜，而且这种铜锅的烫法对羊肉的新鲜程度要求极高，并不是普通老百姓能吃上的食物。

二来，口味清淡，普通老百姓吃起来总觉得少了点什么，也不敢放开肚皮吃，总是吃不过瘾。

而现代的火锅，口味众多，且可以烫的食材也是有万千种类，除了各种肉类，这个时代人们因为不会处理