另外在锅里加入七八颗红枣和一小把枸杞，接着准备两只鲫鱼。

这鲫鱼是提前清洗处理干净的，尤其是鱼肚子里面的黑膜，一定要清洗干净，鲫鱼腥臭的来源就是那里。

清洗干净后，用盐多搓洗两遍，可以祛除表面的粘液，最后加入胡椒粉腌制备用。

等到这会儿即将下锅时候，准备好两条无纺布袋，猪油下锅接着下入鲫鱼，稍微摆动锅即可，刚开始不用太翻动。<