向,这样的包子馅儿,口感会更好,油润,不柴。
除了调馅,发面也是有讲究的。
还有上了蒸笼之后,蒸的时间也要掌握火候。
林浩强虽然极少包包子,但以他三十年米其林厨师的实力,简直就是小菜一碟。
深吸了一口气,林浩强开始了。
他对玲玲拌的肉馅并不满意。
遍寻了店内可用的佐料之后,经过了一些简单的加工之后,重新搅拌。
因为没有高汤,只能
第四章 米其林三星级别的手艺(4 / 15)
向,这样的包子馅儿,口感会更好,油润,不柴。
除了调馅,发面也是有讲究的。
还有上了蒸笼之后,蒸的时间也要掌握火候。
林浩强虽然极少包包子,但以他三十年米其林厨师的实力,简直就是小菜一碟。
深吸了一口气,林浩强开始了。
他对玲玲拌的肉馅并不满意。
遍寻了店内可用的佐料之后,经过了一些简单的加工之后,重新搅拌。
因为没有高汤,只能