然也可以同样手法换成大些的瓷盘，用两个、三个、四个皮蛋。”

“可以做成小份、中份、大份报价。”唐简说完，又打算再做第二种。

“按两个、三个、四个来装盘吧。”邱连武立刻道，就让邱常贵去拿碟子。

刚才用的装酱汁的小碟，现在是用装下酒菜、餐前冷盘的小碟。

有圆边的、有荷叶边的，也有浅口和深口的，还有方型的小碟。

唐简见了也很喜欢，暗自感慨，不愧是大酒楼，