这种刚收割完毕水稻，晾晒过几天的水田正合适。

一提起挖泥鳅，谢文浩就想起小时候在田里挖泥鳅的趣事。小时候家里穷，想改善下伙食不容易，最方便获取到的荤菜就是鱼、虾、泥鳅、黄鳝之类的。

泥鳅的吃法多种多样，一般都是根据泥鳅的大小来决定。肥大的泥鳅就用来炖豆腐或粉皮，瘦小一点的就拿来油炸、红烧。

炖煮的泥鳅腥气比较重，一般吃不惯的人就会觉得很难吃，而吃的惯的人却会认为是无上