赵水荷的话，让我感觉到震惊。ㄨ】

她说的几乎全对。

“云丝羹”脱胎于淮扬菜的“文思豆腐”。鲁菜中特别是济南府菜因为善于调羹，故而现代也被北方菜系所吸收借鉴。

它制作起来比文思豆腐略简化一些，但大同小异。这道菜以刀工规整，口味鲜香，色泽清雅著称。

最重要的是，这道羹的确是我目前做的最好的菜。

因为那菜用料很简单，但很拼手艺。

简单说