638.冬季冻豆腐(4/5)(11 / 12)

锅子里放入内酯,继续匀称的搅和,一会之后用滤网过滤掉豆渣,重新放回锅子里定温加热上20分钟左右,豆浆就会凝固起来。

现在出来的是豆腐脑,王博截留了一些可以做早餐,剩下的用粉碎机全部打的很细碎,再用纱布包好,放到筛锅里压上几个大型的瓷盘子,等到里面的水分沥出一些后,出来的就是最终的豆腐。

早餐是豆腐脑配鸡蛋饼,其实配油条最好,可是来不及做了,而且太麻烦了,鸡蛋饼也勉勉强强。