间营业，三十、初一、初二这三天给员工三倍工资，三十晚上发红包，红包还不能抠抠索索的。

算下来如果春节期间订桌少，整不好都得赔钱。

但又不能不营业，因为春节期间吃饭的多，是免费宣传的好机会，不能错过。还有就是订桌的大部分是主道，附近居民，饭店全靠这些人养活呢，不接待就兴许跑别人家去。

尤其像阿巧这样的饺子馆，说大不大说小不小，全是社区店。既不像大酒店那样富丽堂皇，可以用