，活灵活现，造型美观，没吃先夺人眼球，在卖相上确实胜过西湖醋鱼。

但要是讲鱼的鲜嫩度，鲜美味西湖醋鱼胜之。

一条鱼两个做法，两种口味，代表了两个不同的菜系，两个不同地方的饮食文化，各有千秋各胜其场，不能简单地说哪个好哪个不好，能传承下来的菜一定有其独到之处，不是我们可以妄加评论的。

厨子做菜，不可拘泥。

现在社会讲和谐，菜品讲融合，不是趋势而是必然。