南菜北做，北菜南烹，这样才能发展进步，要不然我也不费劲巴力把饺子馆往咱们苏州开，对不？”

大伙儿点头称是。

“记着，西湖醋鱼是个做法，而不是单指的鱼，松鼠鱼也这样。

菜卖得好与坏不取决于什么造型，最终还是口味。做菜不求其他，只求好吃而已。

菜要想好吃简单，勤学、苦练、三分天性外加七分功夫，求其内而不求其表，求其味儿不求其形。功夫到了形自然就有了，可以任意