蒸出来的米饭，干爽，粒粒分明。

而之前滤出来的米汤，可以等着吃饭时候当成饮料喝。乳白色，有一股浓浓的米香。面上稍冷的时候，还会结上一层皮。付拾一很喜欢吃这一层米汤皮。

蒸上米饭后，付拾一就开始切菜。

里脊切丝，先加点酒稍微去腥，再加芡粉和蛋清揉过，再来少许盐和白胡椒粉入味。

然后将葱姜分别切出来，再剥点蒜切片。

一切就绪，付拾一就烧小火，下猪油，准