更有一种肉质细嫩，饱满多汁的满足感。

豆角烧肉里的肉，是要提前炒出糖色的。

红烧肉切成荔枝大小的方块，裹上透亮的红色，加上水炖，不多时就冒出一股浓郁的香气。

这种肉，也可以做成红烧肉。

只是夏天天热，吃红烧肉多少有些腻，因此加入豆角一起炖煮。

豆角吸饱了肉汁的同时，也除去了油腻。

最后一锅豆角烧肉出锅时，肉是红亮的，皮软软糯糯，颤颤巍巍。