上还有坚硬的倒刺，跟鲨鱼差不多，以至于陈凡一直以为叫鲨泥鳅，后来才知道这是刺鳅的一种，因为喜欢钻进泥沙里面，所以叫沙泥鳅。

而且这种沙泥鳅特别凶猛，尤其喜欢吃大肉，很难抓到。

但是用油一炸，那滋味儿……

等等，先忍住，还没到动筷子的时候！

除了泥鳅，鳝鱼也炒了三盘。

一盘炒鳝段，就是将大鳝鱼剁成一节节的小段，如果是小鳝鱼，则是连而不断，再用蒜苗辣椒