的出奇之处是在冲泡之时，将沸烫的壶水冲入茶杯，茶叶片片舒展，一片片飘然而下，犹似天女散花，十分赏心悦目，乘兴啜饮，顿觉脑清神爽，天地一片清明。

除此之外，午子仙毫也很有名气，此茶产自西乡县的午子山，此山高耸入云、云兴霞蔚，此茶甘冽可口，经久耐泡，在唐代就已被列为贡品。

另外，陕西紫阳县的毛尖茶，在唐代就已经有名气了。

不过在唐代紫阳毛尖叫“茶芽”。